はじめに｜オリーブオイルの種類、どれを選べばいい？
オリーブオイルを買おうと思ったとき、
- 「エクストラバージン」「ピュア」「ポマス」って何が違うの？」
- 「どんな料理にどのオイルを使うのが正解？」
- 「どれを選べば一番おいしくて健康にいいの？」
と迷ったことはありませんか？
この記事では、初心者でもわかりやすいようにオリーブオイルの種類の違いと、用途に合った選び方を解説します。
1. オリーブオイルの種類と違い｜エクストラバージン vs ピュア
オリーブオイルにはいくつかの種類があり、それぞれ風味や使い方が異なります。
1-1. エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）とは？
✅ 特徴：
- 最高品質のオリーブオイル
- 酸度 0.8%以下（酸化が少なく、風味が豊か）
- フルーティーな香りとコクのある味わい
✅ おすすめの使い方：
- サラダ・パン・カルパッチョなど、そのままかける料理に
- 香りを活かしたい料理（パスタ・スープなど）
1-2. ピュアオリーブオイルとは？
✅ 特徴：
- エクストラバージンと精製オリーブオイルをブレンド
- 香りや風味は控えめ
- 酸度は1%以下で、クセが少なく使いやすい
✅ おすすめの使い方：
- 炒め物や揚げ物、焼き料理に最適
- クセが少ないので、料理の邪魔をしない
1-3. オリーブポマスオイルとは？
✅ 特徴：
- オリーブの搾りかす（ポマス）から抽出されたオイル
- 精製処理されており、風味はほぼなし
- 酸度が高め（品質が劣るため、食用としてはあまり推奨されない）
✅ おすすめの使い方：
- 大量の揚げ物を作るとき（安価でコストパフォーマンスが高い）
- 香りを気にしない料理に
2. オリーブオイルの選び方｜料理別おすすめ＆失敗しない選び方
どのオリーブオイルを選ぶかは、料理の用途によって変わります。
2-1. サラダやパンにかけるなら「エクストラバージン」
- フレッシュな風味を楽しむために、非加熱で使うのがベスト
- おすすめの産地：イタリア・スペイン・ギリシャのオーガニック製品
2-2. 炒め物・揚げ物には「ピュアオリーブオイル」
- 熱に強く、クセが少ないため炒め物・揚げ物に最適
- バターの代わりに使うとヘルシーな仕上がりに
2-3. コスパ重視なら「オリーブポマスオイル」もあり
- 風味はほぼないが、揚げ物には使える
- 安価なので、大量調理向け
3. オリーブオイルの正しい保存方法｜鮮度を長持ちさせるコツ
せっかく良いオリーブオイルを買っても、保存方法を間違えると風味が劣化してしまいます。
3-1. 適切な保存場所と温度
✅ 直射日光を避け、冷暗所で保管する（オイルは光と熱に弱い） ✅ 開封後は1～2ヶ月以内に使い切る ✅ 冷蔵庫に入れると固まることがあるが、品質には問題なし
3-2. 容器の選び方
✅ 遮光瓶（黒や緑の瓶）に入ったものを選ぶと酸化しにくい ✅ 使いやすい小分けボトルに移し替えると便利
4. まとめ｜自分に合ったオリーブオイルを選ぼう
オリーブオイルの選び方は、「種類」×「用途」×「保存方法」がポイント！
- サラダやパンには「エクストラバージンオリーブオイル」
- 炒め物や揚げ物には「ピュアオリーブオイル」
- コスパ重視なら「オリーブポマスオイル」
- 保存は「直射日光NG」「1～2ヶ月で使い切る」のがベスト
これで、あなたにぴったりのオリーブオイルを選べるようになります！
📌 次に読むべき記事（関連記事）
- 「オリーブオイル vs ナッツ、どちらが健康に良い？」
- 「オリーブオイルのおすすめランキング」
- 「オリーブオイルを使った簡単レシピ3選」
📢 この記事が役に立ったら、ぜひSNSでシェアしてください！
コメント